#岐阜全10件
「岐阜」に関する記事を集めています。
長良川の鮎文化を支える川原町泉屋の歴史と革新
岐阜の川原町泉屋は、長良川の鮎文化の中心地として150年以上続く老舗。友釣りで獲られた天然鮎へのこだわりと、伝統的な熟れ鮨を現代風にアレンジした革新的な料理で、鮎の魅力を多角的に伝えている。
岐阜・白鳥の歴史：白山信仰と街道が育んだ文化
岐阜県郡上市白鳥町は、霊峰白山への信仰と、越前・美濃を結ぶ街道の要衝として栄えた。長滝白山神社を中心に発展し、白鳥おどりなどの民俗文化は信仰と深く結びついている。自然と信仰が織りなす地域の歴史を辿る。
岐阜・阿弥陀ヶ滝はなぜ「阿弥陀」？高さと信仰の理由
岐阜県郡上市の阿弥陀ヶ滝は、約60mの落差を誇る日本の滝百選の一つ。その名は、白山信仰の泰澄大師発見に始まり、室町時代の道雅法師による阿弥陀如来出現の伝説に由来する。火山活動で形成された地形と、仏教説話が結びついた滝の成り立ちを探る。
白川郷、なぜ車で入れない？「売らない・貸さない・壊さない」の村の今
岐阜県白川郷の荻町地区では、世界遺産登録後、観光客が急増しオーバーツーリズムが課題となった。住民は「売らない・貸さない・壊さない」の三原則を掲げ、景観と生活を守るため車両進入制限などの対策を実施。観光と共存する「生きた遺産」としてのあり方を模索している。
宮内庁管轄の小瀬鵜飼、世襲は岐阜に二つあった
宮内庁の管轄下にあり、鵜匠が世襲制で職務を継承しているのは、岐阜県内の「ぎふ長良川の鵜飼」と「小瀬鵜飼」の二つである。この二つの鵜飼は、皇室への鮎献上という特別な職務を担い、全国の鵜飼の中でも特異な位置を占めている。
日本最古の地層はどこ？茨城のカンブリア紀層と岐阜のオルドビス紀層
日本列島で最も古い地層は、茨城県日立市周辺の約5億3300万年前のカンブリア紀層と、岐阜県高山市周辺の約4億7200万年前のオルドビス紀層である。これらの地層は、日本列島が形成される遥か昔の地球の姿を伝えている。
長良川と高原川の鮎、飛騨の山を挟むと香りはどう変わる？
岐阜県を流れる長良川と高原川の鮎は、同じ「鮎」でも育つ環境が異なるため、味や香りに違いがある。木曽川水系の長良川は石灰岩質の水質で「スイカのような香り」が特徴。神通川水系の高原川は軟水で低水温、清涼感のある香りが特徴。飛騨山脈が分ける地理的条件が、鮎の個性を育んでいる。
和良・吉田・長良川の鮎、味や香りの違いはどこから来る？
岐阜の清流に育つ和良鮎、吉田川の鮎、長良川の鮎。それぞれ異なる個性を持つのは、川の藻類の種類や環境特性、そして地域に根ざした漁法や文化の違いによる。世界農業遺産にも認定された長良川の鮎システムなど、自然と人の営みが鮎の価値を形作っている。
長良川の鮎はなぜ特別？千年の歴史と香りの秘密
長良川の鮎が「香魚」と呼ばれる理由を、千年以上続く鵜飼の歴史や清流が育む藻類、そして郡上鮎や和良鮎といった地域ごとの特徴から探る。世界農業遺産に認定された長良川の鮎文化の継承についても触れる。
1300年の歴史を持つ長良川鵜飼、その継承と現代の課題
長良川鵜飼は1300年以上続く伝統漁法。奈良時代から続く歴史の中で、織田信長や徳川家康の庇護を受け、現代まで継承されてきた。しかし、近年は観覧客の減少や後継者不足といった課題に直面している。