「坊っちゃんだんご」は漱石の団子体験とどう繋がる？

道後温泉、一服の甘味に漱石を重ねる

道後温泉本館の湯上がり、石畳の商店街を歩くと、いくつもの店先で「坊っちゃんだんご」の文字が目に入る。小ぶりで色鮮やかな三色団子は、松山を代表する銘菓として知られているが、その名はあまりにも有名だ。夏目漱石の小説『坊っちゃん』にちなむことは誰もが知るところだろう。しかし、その関係は単に名前を借りただけなのか、それとも、もっと深いところで漱石の足跡と重なり合っているのか。松山の街を歩きながら、その問いが頭を離れない。

松山に着任した「坊っちゃん」の足跡

夏目漱石が松山に赴任したのは1895年（明治28年）のことである。松山中学校（現在の愛媛県立松山東高等学校）の英語教師として、約1年間をこの地で過ごした。当時の松山は、まだ近代化の途上にあり、漱石が小説『坊っちゃん』で描いたような、どこか牧歌的で、しかし因習に囚われた部分も残る地方都市だったとされている。漱石自身は、この松山での体験を「下宿を二三回替えた事と、団子を食った事と、それから赤シャツと野だという二人の教師と喧嘩をした事ぐらいなものである」と友人に語ったという逸話が残っている。この「団子を食った事」という一節が、『坊っちゃん』の作中にも登場する「温泉（ゆ）の出口の二階」で団子を食べる描写につながる。作中の坊っちゃんは、団子を「大変うまい」と感じ、「湯から帰りに、いつも二皿ずつ食って帰る」と記されている。この描写が、後世の菓子づくりに大きな影響を与えることになるのだ。漱石が松山を去った後、彼の松山での経験は『坊っちゃん』という形で結実し、この小説は瞬く間に国民的文学作品となった。松山という土地と「坊っちゃん」というキャラクターは、切っても切り離せない関係として定着していくことになる。

漱石が食べた団子と「坊っちゃんだんご」の誕生

漱石が小説『坊っちゃん』で描いた団子は、当時の道後温泉にあった「つぼや」という茶店で提供されていたものだと言われている。この団子は、一般的に「湯ざらし団子」と呼ばれ、白玉粉を熱湯で練り、一口大に丸めて串に刺した素朴なものであったと考えられている。甘味は控えめで、醤油を塗って焼いたり、きな粉をまぶしたりして食されていたようだ。しかし、現在「坊っちゃんだんご」として広く知られる、餡を餅で包み、串に刺した三色団子とは、その製法も見た目も大きく異なる。現在の「坊っちゃんだんご」の原型が誕生したのは、漱石が松山を去ってから数十年後のことである。1902年（明治35年）、松山市の菓子舗「亀井製菓」が、日露戦争の兵士たちへの慰問品として、日持ちのする餡入りの団子を考案したのが始まりとされる。この団子は好評を博したが、まだ「坊っちゃんだんご」という名前ではなかった。その名が冠されるのは、さらに時代が下ってからのことである。1950年（昭和25年）、やはり松山市の菓子舗「山田屋まんじゅう」が、戦後の観光振興と『坊っちゃん』の人気にあやかり、この三色団子を「坊っちゃんだんご」と名付けて売り出したのが定着のきっかけとされる。つまり、漱石自身が食べた団子と、現代の「坊っちゃんだんご」は直接的に同じものではなく、後世の人々が漱石の小説に敬意を表し、松山を代表する銘菓として名付けたものだと言えるだろう。小説の描写が、団子というモチーフを松山と結びつけ、その後の菓子づくりにインスピレーションを与えた結果、現在の形が生まれたのだ。

文学と菓子の結びつきがもたらすもの

文学作品に登場する食べ物や、作者ゆかりの地で生まれた菓子は、日本各地に少なくない。例えば、森鷗外の『舞姫』にちなんだ「舞姫まんじゅう」や、太宰治の『津軽』に登場する「津軽せんべい」などが挙げられるだろう。これらの多くは、作品や作者へのオマージュとして、後世に創作されたものである。中には、作品中に具体的な描写がほとんどないにもかかわらず、その地の名物として定着している例も見られる。こうした文学と菓子の結びつきは、単なる土産物という枠を超え、物語の世界観を具現化し、読者に追体験の機会を提供する役割を担っていると言える。

しかし、「坊っちゃんだんご」が他の例と一線を画すのは、その「団子」というモチーフが、漱石自身の言葉と小説の描写に強く裏打ちされている点だろう。漱石が友人に語った「団子を食った事」という個人的な記憶が、小説の具体的な一場面として描かれ、それが後世の菓子づくりの着想源となった。これは、単に有名な文学作品にあやかって名を借りたというよりも、作者自身の体験と作品世界が、菓子という形で再構築された稀有な例と言える。作品がなければ菓子も生まれなかったか、あるいは別の名で呼ばれただろう。この関係性は、文学作品が地域文化に深く根を下ろし、新たな価値を生み出す可能性を示唆している。

現代の松山と「坊っちゃんだんご」

現在の松山において、「坊っちゃんだんご」は単なる土産物ではない。道後温泉の商店街を歩けば、老舗から新しい店舗まで、複数の菓子舗がそれぞれ独自の製法や味付けで「坊っちゃんだんご」を提供している様子が見られる。抹茶、卵、小豆の三色の餡を餅で包み、串に刺すという基本的なスタイルは共通しているが、餡の甘さや餅の食感、大きさなどに各店のこだわりが反映されている。多くは個包装され、日持ちするように工夫されており、遠方への土産としても重宝されている。

また、松山市内の観光施設やホテルでも、休憩の甘味として提供されることが多く、観光客にとっては松山を訪れた証として親しまれている。特に道後温泉本館周辺では、湯上がりに茶店で団子を食すという、小説『坊っちゃん』の世界観を追体験できる場所として、多くの人々が足を止める光景が見られる。このように、「坊っちゃんだんご」は、文学作品の知名度を借りつつも、地元の菓子文化と融合し、松山の観光資源として確固たる地位を築いているのだ。その存在は、小説が描く明治時代の松山の情景を、現代に生きる私たちに伝える役割も果たしていると言えるだろう。

文学が呼び起こす、土地の記憶

「坊っちゃんだんご」が夏目漱石の小説『坊っちゃん』にちなむのは確かだが、その関係は単なる「名前を借りただけ」という単純なものではない。漱石自身が松山で団子を食べたという事実、そしてそれが小説の具体的な描写として残されたことが、後世に「坊っちゃんだんご」という菓子を生み出す遠因となったのだ。

つまり、漱石が実際に食べた団子と、現代の「坊っちゃんだんご」は姿かたちは違えど、その根底には「松山で団子を食す」という漱石の体験と、それを追体験したいという人々の思いが通底している。文学作品が、具体的な土地の風物と結びつき、新たな文化として定着していく過程は、単なるマーケティング的な仕掛けを超えた、土地の記憶の再構築とも言える。松山を訪れるたびに、一串の団子を口にするたびに、私たちは小説の情景と、漱石が感じたであろう当時の松山の空気を、わずかながらも共有しているのかもしれない。