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駿河湾や相模湾で親しまれるしらすは、特定の魚種ではなく、カタクチイワシ、マイワシ、ウルメイワシの3種の稚魚の総称である。この記事では、それぞれの稚魚の特徴や、漁獲される背景、そして地域ごとの食文化の差異について紹介する。
伊豆半島が本州に衝突した際に形成された駿河トラフと相模トラフ。この地形と、それぞれに影響を与える海流や栄養塩の違いが、駿河湾のタカアシガニやサクラエビ、相模湾の多様な回遊魚や深海魚といった、獲れる魚の違いを生み出している。
伊東で金目鯛がよく獲れるのは、相模灘の深海に広がる起伏に富んだ海底地形が金目鯛の生息に適しているためです。この記事では、その地形的要因と、漁師たちの丁寧な漁法や鮮度を保つ工夫について紹介します。