curiosu / キュリオす
紀行で文化や歴史を綴る、好奇心をくすぐるメディア。
3 / 761 件
静岡市が「しずまえ」という地域ブランドを立ち上げた背景と定義を解説。日本一深い駿河湾の恵みと、由比・用宗・清水の三漁港が連携してブランド価値を高める取り組みを紹介する。
香川県で生まれた「オリーブハマチ」は、オリーブの葉を餌に与えることで、肉質の酸化や変色を抑え、さっぱりとした味わいと歯ごたえを実現した養殖魚です。ハマチ養殖発祥の地と日本一のオリーブ産地という二つの強みを活かした地域ブランドの取り組みを紹介します。
徳島県鳴門市周辺の砂地畑で栽培される「なると金時」。その独特の甘さとホクホクした食感は、瀬戸内式気候と、吉野川の砂や海のミネラルを活かした栽培方法によって生み出される。