琉球から来た黒豚、薩摩で「かごしま黒豚」へ進化した道のり

鹿児島の黒豚は400年前の琉球移入が起源。明治期にバークシャー種との交配で「六白」の特徴が確立。サツマイモ配合飼料と長期肥育で肉質が向上し、独自のブランドを築いた。