新潟の「高田屋」は笹団子で有名？その由来と歴史を辿る

新潟県内に複数存在する「高田屋」と笹団子の関係性を探る。笹団子の歴史は500年前まで遡り、保存食から土産物へと変化。新発田市と新潟市中央区の「高田屋」は、それぞれ独自のこだわりで笹団子を提供し、地域の食文化を支えている。