香川の骨付鳥、なぜ名物になった？ハリウッド映画から生まれた味の秘密

香川県丸亀市で生まれた骨付鳥。ハリウッド映画に触発された創業者が考案し、地元の鶏肉文化と独自の調理法で名物へと成長した経緯を辿る。「おやどり」と「ひなどり」の食感の違いや、鶏油の楽しみ方など、その魅力を多角的に紹介する。