宮島で穴子飯が名物になったのはいつから？

宮島周辺の豊かな漁場と牡蠣養殖が穴子を育んだ。明治時代に駅弁として登場した「あなごめし」は、穴子の出汁で炊いたご飯が特徴で、旅人に愛され名物となった。