宇都宮オトワレストラン、故郷で美食文化を育んだ軌跡

宇都宮出身の音羽和紀が、フランス修行を経て故郷で開業したオトワレストラン。栃木の風土を映す料理哲学と、家族による世代を超えた継承、地域への貢献を通じて、地方における美食の持続可能性を追求する。