茶畑の脇に金胡麻畑？藤枝で胡麻栽培が始まった理由

お茶の町、藤枝で金胡麻の栽培が始まった背景を探る。耕作放棄地の活用や、水はけの良い土壌、十分な日照といった藤枝の地理的条件が、手間のかかる金胡麻栽培を可能にした。国内自給率の低さも、この試みの意義を際立たせている。