2026年5月14日

盛岡の銘菓、豆銀糖やお茶餅に隠された歴史とは

盛岡の菓子文化は、南部藩の城下町としての歴史や、寒冷な気候、北上川舟運といった風土と流通が複合的に絡み合い育まれた。米粉や豆、くるみなどの地元素材を活かした豆銀糖、お茶餅、南部せんべいなどの伝統菓子から、現代の新しい菓子まで、その背景にある物語を解説する。