三浦の「はばのり」、冬の磯で「幅を利かせる」縁起物の秘密

三浦半島で冬から春にかけて見られる海藻「はばのり」。江戸時代から正月料理の縁起物とされ、「幅を利かせる」という言葉に願いが込められてきた。波当たりの強い岩礁に育ち、厳冬期に採取されるその希少な恵みについて、生育環境や食文化、そして現代の課題を探る。