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若狭の熊川宿で「熊川葛」が作られてきたのは、葛根がこの地の山々に自生し、清流での「寒晒し」製法に適していたため。江戸時代から品質の高さが評価され、現在は振興会が伝統を守り続けている。
福井県若狭町の熊川宿は、鯖街道の宿場町として発展し、国の重要伝統的建造物群保存地区に選定された。その歴史的景観が保存された背景には、交通網の変化による開発からの隔絶と、住民と行政による長年の保存活動があった。