塩田からレモンへ、瀬戸田の土地と人々の選択

かつて塩田で栄えた瀬戸田が、なぜレモン栽培で有名になったのか。塩田跡地の活用、瀬戸内海の気候、防風垣の工夫、そして国産レモンのブランド化といった、土地の条件と人々の選択の歴史を辿る。