藤枝の染飯、なぜくちなしで黄色く染めたのか

藤枝宿の名物「染飯」は、戦国時代から旅人に親しまれてきた。くちなしの実で飯を染めたのは、鮮やかな黄色による気分高揚、薬効、そして携帯食としての保存性と簡便性を兼ね備えていたため。その素朴な姿は、旅路を支えた知恵の結晶である。