curiosu / キュリオす
紀行で文化や歴史を綴る、好奇心をくすぐるメディア。
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福井県小浜市における鯖缶製造の歴史を、明治期の教育機関での試みから第二次世界大戦中の軍需、戦後の再開、そして現代の宇宙食開発まで辿る。豊かな漁場と地域に根差した技術、食への探求心が小浜の鯖缶文化を育んできた。
福井県小浜市に点在する八つの寺院を巡る「小浜八ヶ寺巡り」。御食国として栄えた歴史的背景、神仏習合の形を残す寺院、国宝建造物や珍しい仏像など、若狭の地に根ざした多様な信仰の形を辿る。
福井県小浜市のとば屋酢店では、江戸時代から続く壺仕込みと静置発酵で米酢を製造。北前船の歴史と、種酢を継ぎ足す伝統が、まろやかで奥行きのある独特の酸味を生み出している。効率重視の現代とは異なる、時間と手間をかけた製法を探る。
古代から朝廷に食料を供給した「御食国」としての役割、日本海海運の要衝、そして「鯖街道」を通じて京と結ばれた歴史を辿る。小浜藩酒井家の統治や若狭塗、食のまちづくりにも触れ、港町が育んだ独自の文化を探る。