奥久慈しゃもはなぜ特別？茨城の地鶏開発の歴史とこだわり

茨城県奥久慈地方で生まれた奥久慈しゃも。闘鶏の血統と地域の恵みを活かし、長い飼育期間と特別な飼料で肉質を追求した開発経緯を辿る。比内地鶏など三大地鶏との違いにも触れながら、その独自性とブランド確立の道のりを追う。