天然真昆布は本当に獲れなくなった？函館・南茅部地区の現状

かつて最高の出汁を生むとされた北海道・南茅部産の天然真昆布の漁獲量が激減している。磯焼けや海水温上昇などの要因で、天然物は10年前の5%程度にまで落ち込んだ。記事では、この現状と、養殖昆布への依存、そして産地の取り組みを追う。