文化庁が推進する「100年フード」とは？地域の食文化継承の意義

文化庁が推進する「100年フード」は、地域の食文化を未来へつなぐプロジェクトです。江戸時代以前から続くものから昭和以降に生まれたものまで、三つの基準と三部門で多様な食文化の継承を宣言する団体を支援します。