福井の五月ヶ瀬煎餅、その堅焼きに隠された秘密

福井県で愛される堅焼き煎餅「五月ヶ瀬」。小麦粉4種ブレンド、地元産卵、厳選ピーナッツを使用し、石窯で焼き上げる独特の風味と食感の秘密に迫る。和洋折衷の菓子が地域に根ざした理由を探る。