福井の「いちほまれ」はコシヒカリを超える米なのか？

福井県がコシヒカリ発祥の地としての誇りを胸に、20万種の交配から「いちほまれ」を開発。粒感と粘りの調和、冷めても美味しい実用性を追求し、プレミアム米市場での地位確立を目指す取り組みを紹介。