curiosu / キュリオす
紀行で文化や歴史を綴る、好奇心をくすぐるメディア。
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福井県敦賀市で長年愛される「フジバーグ」。国産豚肉と鶏肉を使い、冷めても美味しい揚げハンバーグが、港町の歴史と食文化の中でどのようにしてソウルフードとなったのか、その誕生の背景と理由を探る。
福井県敦賀市のハニー新鮮館エフレ清水店は、地元産品や名物「フジバーグ」の販売、地域密着のサービスで長年親しまれている。協同組合ハニーの一員として、大手チェーンとは異なる独自の価値を提供し、地域社会に貢献するスーパーマーケットのあり方を探る。