門司港の焼きカレーとバナナの叩き売りはなぜ生まれた？

国際貿易港として栄えた門司港の歴史的背景から、名物となった焼きカレーやバナナの叩き売り、門司港ビール、ふぐ料理などの特産品が生まれた経緯を解説。港町の機能と工夫が育んだ食文化の独自性を探る。