柏のニューオークボ、麺が美味しいパスタの秘密

柏のニューオークボは、日本のパスタ黎明期から続く伝統製法と素材へのこだわりで、麺そのものの美味しさを追求している。デュラム小麦の中心部のみを使用し、低温でじっくり乾燥させることで、モチモチとした食感と小麦本来の風味を引き出している。