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紀行で文化や歴史を綴る、好奇心をくすぐるメディア。
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2026年5月17日
青森県で羊肉を食べる文化が根付いた背景には、明治以降の国の羊毛生産政策と、階上町などの冷涼な気候が羊の飼育に適していた地理的条件がある。さらに、地元特産の「源たれ」が羊肉の消費を後押しし、地域固有の食文化として定着した歴史を解説する。
青森県で圧倒的なシェアを誇る「スタミナ源たれ」。そのルーツは羊肉を美味しく食べるためのジンギスカンのたれにあり、地元産のにんにくやリンゴなどの素材を活かした万能調味料として、県民の食卓に深く根付いている。その普及の背景と魅力を解説する。