海苔の陸上養殖はテックで可能か？シーベジタブルや高知大学の挑戦

海面上昇や水温変化で不安定な海苔生産。高知県のシーベジタブルや高知大学は、地下海水や閉鎖循環システムを活用した陸上養殖で、安定供給と品質向上を目指す。異業種参入も進み、海苔生産の新たな可能性が拓かれている。