鴻巣の名物いがまんじゅう、赤飯と饅頭の意外な組み合わせ

埼玉県の鴻巣市などで親しまれる「いがまんじゅう」。赤飯で包まれた饅頭という独特の形状は、農村の祝い事や食文化と深く結びついている。甘みと塩気の調和が魅力の郷土菓子について、その由来と歴史を辿る。