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「三河湾」に関する記事を集めています。
三河湾で鳥貝やアオヤギが美味とされるのは、閉鎖性の高い地形と河川からの豊富な栄養塩類が、貝の餌となるプランクトンを湾内に留めるため。この独特の環境が、高級食材としての価値を育んでいる。
三河湾で大量発生するアオサは、栄養塩の流入と穏やかな地形が要因。食用価値が見直される一方、水質変化の指標としても注目されている。その生態と活用について紹介。
かつて国内有数のアサリ産地だった三河湾。閉鎖性の高い内湾という恵まれた環境で豊漁を支えてきたが、近年、水質改善が進みすぎた結果、アサリの餌となる植物プランクトンが減少し、漁獲量が激減。環境保全と漁業生産の両立という課題が浮き彫りになっている。