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「ヤマサちくわ」に関する記事を集めています。
豊橋のヤマサちくわは、江戸時代後期に金刀比羅宮参りの土産物から着想を得て誕生した。保存性を高める塩漬け製法と「塩の道」での流通開拓が、地域を越えて愛されるきっかけとなった。