curiosu / キュリオす
紀行で文化や歴史を綴る、好奇心をくすぐるメディア。
宮崎にまつわる疑問から生まれた記事を集めています。
宮崎県の漁師・津本光弘氏が考案した「津本式」。魚の血を徹底的に抜くこの技術は、どのように確立され、魚の品質をどう変えたのか。SNSでの普及の経緯や、従来の活け締めとの違いも紹介。
延岡の五ヶ瀬川に架かる鮎やなは、江戸時代から続く伝統的な漁法です。産卵のために川を下る鮎を、竹で編んだ落簀に誘導して捕獲します。都市部に近い大規模なやなは全国的にも珍しく、秋の風物詩として親しまれています。