curiosu / キュリオす
紀行で文化や歴史を綴る、好奇心をくすぐるメディア。
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香川県高松市で鍋焼きうどんが有名になった背景を探る。戦後の食文化、讃岐うどんの麺が煮込みに適している点、具材と出汁の組み合わせ、そして提供方法がその理由として挙げられる。老舗とセルフ店がそれぞれ独自のスタイルで提供し、地域に根差したソウルフードとなっている。
高松の歴史は、源平合戦の舞台となった軍事拠点から、水城・高松城と大名庭園・栗林公園を擁する城下町へと発展した。戦災からの復興を経て、現代の港湾都市としての顔を持つまでを、その地理的条件と人々の営みに焦点を当てて紹介する。