curiosu / キュリオす
紀行で文化や歴史を綴る、好奇心をくすぐるメディア。
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千葉県佐原で生産される林SPF豚。特定の病原体を持たない健康な豚を育てるSPFシステムと、40年以上かけて改良された穀物中心のオリジナル飼料が、くせのないクリアな脂と甘みを生み出す。その秘密に迫る。
富士宮で育まれる多様なブランド豚について、その歴史的背景、品種改良、飼育方法、そしてそれぞれの豚が持つ独自の風味や食感の特徴を掘り下げて紹介します。効率性とは異なる価値を追求する生産者たちの物語を辿ります。