阿波尾鶏はいつから？鳴門のうず潮と100日飼育の秘密

徳島県で生まれた地鶏「阿波尾鶏」。その開発は1970年代の計画に始まり、軍鶏と西洋種を交配して誕生した。約100日の長期飼育と平飼いが特徴で、旨味と歯ごたえを生み出している。