軍鶏は地鶏ではない？闘鶏の歴史を持つ鶏の違い

軍鶏はタイから伝来し、闘鶏用に改良された鶏。その筋肉質な体と気性、そして地鶏の定義に照らした位置づけを、歴史的背景や現代の食肉としての価値と共に紹介する。