藤枝の椎茸はなぜ美味しい？歴史と栽培方法から探る

藤枝の椎茸の美味しさの秘密を、その歴史と栽培方法から探る。伊豆に始まった椎茸栽培の歴史、原木栽培と菌床栽培の違い、そして藤枝市が菌床栽培で高品質な生椎茸を生産する理由を解説する。