福井・黒龍酒造、吟醸酒と熟成酒のパイオニアとなった軌跡

福井県永平寺町に根差す黒龍酒造。九頭竜川の伏流水と厳選された酒米を使い、吟醸酒の市販化や低温熟成に挑戦してきた歴史を辿る。土地の恵みと探求心が織りなす酒造りの独自性を紹介。