curiosu / キュリオす
紀行で文化や歴史を綴る、好奇心をくすぐるメディア。
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明石焼きの起源は江戸時代末期から大正時代にかけての「明石玉」製造にあり、余った卵黄の活用から生まれたとされる。小麦粉、卵、じん粉、明石ダコを使い、銅鍋で焼いて出汁で食べる独特のスタイルは、たこ焼きよりも先行して誕生した。
明石海峡大橋の建設経緯を、激しい潮流や水深、地震といった自然条件と、紫雲丸事故や阪神・淡路大震災といった社会的な出来事を踏まえながら辿る。ケーソン工法やPPWS工法など、難工事を可能にした技術にも触れる。
明石の鯛やタコが有名である理由を、明石海峡の地形や潮流、そして漁業の歴史から探る。激しい潮流が身を引き締め、豊かな餌場が旨味を育むメカニズムを解説する。
明石に江戸初期、大規模な城郭と藩が築かれたのは、瀬戸内海の支配と西国大名への監視という徳川幕府の戦略的意図があった。明石城は、西国街道と海上交通の要衝という地理的利点を活かし、幕府の「楔」としての役割を担った。
日本の橋づくりは、木造の錦帯橋から石造りの眼鏡橋、そして鋼鉄の明石海峡大橋へと、地形や自然条件、異国の技術を取り込みながら進化してきた。各地の橋の歴史を通して、日本の土木技術の変遷とその工夫を探る。
鹿児島銘菓「軽羹」のルーツは江戸時代にあり、自然薯と米粉から作られる独特の食感が特徴です。明石屋、蒸気屋、虎屋の3社が駅構内などで競い合い、それぞれ異なる製法やアプローチで伝統を守りながら、現代のニーズに応えています。