富山の「おやべ火ね鶏」はなぜ生まれた？卵を産み終えた親鶏に新たな価値

富山県小矢部市では、卵を産み終えた親鶏を「おやべ火ね鶏」としてブランド化する取り組みが進んでいます。この記事では、このユニークな鶏肉の誕生背景、その特徴、そして富山の養鶏産業における位置づけを探ります。