富士山麓の鮎は美味しい？桂川・狩野川の恵みと人の営み

富士山麓の清流で育つ鮎の魅力に迫る。山梨県・桂川と静岡県・狩野川を例に、富士の湧水が鮎の生育に与える影響や、ダム建設による天然遡上の課題、そして漁業協同組合による放流事業など、自然と人の手が織りなす鮎の姿を辿る。