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千葉県匝瑳市大浦地区で栽培される大浦ごぼう。その起源は平安時代に遡るとされ、粘土質の土壌という特殊な環境で育まれる。市場にほとんど出回らないこの「幻の野菜」の歴史と栽培条件を探る。
成田山新勝寺で「勝ちごぼう」として縁起物とされる大浦ごぼう。平安時代の伝承や18世紀初頭の記録、そしてその特異な形状と食味が、寺院との深い結びつきを生み、希少な存在として伝わってきた経緯を探る。