阿弥陀ヶ滝の流しそうめんはなぜ美味しい？石と滝の冷涼感の秘密

岐阜県郡上市の阿弥陀ヶ滝荘では、石の流し台と滝の湧き水でそうめんを冷やし、独特の清涼感を生み出している。流しそうめん発祥の地を自称する同店は、竹ではなく石を使う独自の工夫で、滝の自然環境と一体となった食体験を提供している。