「越後もち豚」はなぜ「もちもち」？ 和豚もちぶたとの関係と肉質の秘密

新潟の「越後もち豚」は、全国ブランド「和豚もちぶた」を基盤とし、三元交配と自家配合飼料で肉質を追求。全国各地の「もち豚」との違いや、生産者のこだわり、地域との連携に迫る。