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千葉県いすみ市は伊勢海老の有数の産地。その理由は、伊勢海老に適した岩礁地帯「器械根」の存在、黒潮と親潮が交わる潮目の海域、そして漁師による厳格な資源管理と伝統漁法にある。これらの条件が重なり、いすみ市は「伊勢」の名にふさわしい豊漁地となっている。
伊勢海老はなぜ「伊勢」の名を持つのか。その生態や生息域、そして鹿島灘で獲れる理由を、歴史的背景や漁業の現状と共に辿る。