そうめんの里・大岩に中華そばあざみが生まれた理由

富山県上市町大岩地区で、老舗旅館の六代目が冬場の地域活性化を目指し、独自の平打ち手揉み麺を使った中華そば店「中華そばあざみ大岩本店」を開業。地域の歴史と食文化に根差した一杯が、新たな名物となっている。