curiosu / キュリオす
紀行で文化や歴史を綴る、好奇心をくすぐるメディア。
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魚売り場で迷いがちなブリとヒラマサ。生物学的には近縁種だが、体型や胸ビレの位置、回遊範囲に違いがある。味わいもブリは濃厚な脂、ヒラマサは引き締まった身と旨みが特徴。それぞれの生態が食味に影響を与えている。
対馬がヒラマサ釣りの名所とされる理由を、対馬暖流がもたらす豊かな漁場、複雑な海岸線、一年を通して大型魚を狙える環境という観点から探る。他の地域との比較や、島の漁業が抱える課題にも触れる。