2026年5月15日

シダの新芽はなぜ渦巻く？縄文時代から続く食文化と生存戦略

春の山道で目にするシダの新芽の渦巻き状の形は、乾燥や害虫から身を守るための生存戦略だった。縄文時代から食料として利用され、アク抜きなどの知恵と共に文化を育んできたシダの葉の展開様式と、その歴史的背景を解説する。