袋井の「たまごふわふわ」はいつから？江戸時代の旅籠で生まれた泡のような食感

袋井宿で提供されていた「たまごふわふわ」は、江戸時代初期の料理書にも記録がある。卵と出汁を泡立てて蒸すシンプルな調理法で、当時の旅人に愛された。現代では袋井市の郷土料理として復活し、町おこしに貢献している。