うなぎパイに鰻は入っていない？「夜のお菓子」の謎を辿る

浜松銘菓「うなぎパイ」の歴史と謎に迫る。鰻のエキスを練り込んだパイの秘密と、「夜のお菓子」というキャッチフレーズに込められた本来の意味、そしてそれが世間でどのように解釈されていったのかを解説する。